Schnittlauch

Volksname:

Binsenlauch, Schnittzwiebel, Graslauch, Grusenich,

Vorkommen:

Schnittlauch ist ein Europäer, jedoch nur noch selten in der freien Natur anzufinden. In Deutschland finden bzw. wächst er noch wild auf feuchten Viehweiden im Mittel- und Hochgebirge

Aussaat/Pflanzzeit:

April oder August

Überwintern:

Schnittlauch winterhart. Vor dem Winter schneiden wir ihn deshalb lediglich kurz über dem Boden ab.

Standort:

Am Fenster, auf dem Balkon, Terrasse oder im Garten.

Die Pflanzen lieben die Sonne, im Schatten verkümmert er. Schnittlauch mag es feuchte und lockere Erde, Kalk und Nährstoffe. 

Sommer

Was kann man Verwenden:

Blüten und Röhren

Ernte / Sammelzeit

Während des ganzen Jahres

Eigenschaft:

Antibiotisch, blutbildend, anregend, stoffwechselfördernd, 

Geschmack, Geruch:

Schnittlauch ist würzig und leicht scharf und schmeckt lauch- bis zwiebelartig, aber etwas milder.

Er riecht nach dem Anschneiden lauchartig und schmeckt scharf, würzig und zwiebelartig.

Verwechslungsgefahr:

Der gemeine Schnittlauch und der wilde Schnittlauch sehen optisch gleich aus.

Anwendung:

Schnittlauch ist als Gewürzkraut zu sehen und als Appetitanreger wunderbar in Salaten, Suppen, Kartoffelgerichten zu verwenden

Inhaltstoffe:

Vitamine wie Vitamin C, Provitamin A, Folsäure und ätherische Öle, Kalium und Calcium auf, außerdem Magnesium, Eisen und Phosphor, 

Verwendung:

Gewürz, Lebensmittelindustrie

sonstiges

Seine ätherischen Öle helfen den Verdauungssäften auf die Sprünge.